Hausmachersenf

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On 25.01.2020
Last modified:25.01.2020

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Beim Senfmehl sollte der gelbe Anteil überwiegen, das braune Senfmehl bringt die Schärfe. Das Wasser mit Essig, Salz, Wacholderbeeren, Pfeffer, Lorbeerblatt und Ingwer aufkochen lassen, kurz köcheln lassen, dann den Sud abkühlen lassen und abseihen.

Senfmehl und Rohrzucker vermischen, in den bis dahin lauwarm abgekühlten Essigsud einrühren und einige Stunden quellen lassen. Der Senf wird noch etwas dicker.

Sollte er zu fest werden, einfach etwas Wasser unterrühren. Den Senf auf kleiner Flamme sanft erhitzen bis er einmal aufblubbt, nicht kochen lassen!

Der Senf ist gut mehrere Monate haltbar, sollte jedoch dunkel gelagert werden. Rezept von Zum Profil von mirena.

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After the death of Joseph in , his widow Luise ran the butcher shop until , when, at the age of 54, she sold all six locations to a local sausage producer to concentrate exclusively on the production and sale of the sweet mustard.

In , Christa Aumer's son Franz Wunderlich assumed control of the company. The firm relocated in from the Regensburg city center into an industrial area Haslbach further outside the city.

From there, the company also produces mustard for private label discount chains such as Aldi or Lidl. In the —13 2. From Wikipedia, the free encyclopedia.

KG Trade name.

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2 thoughts on “Hausmachersenf

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